Chuť Filipín v srdci Evropy: Pinoys otevírá novou pobočku a bistro na historickém Václavském náměstí v Praze
PRAHA, Česká republika – Filipínská diaspora v České republice slaví otevření nového bistra Pinoys, které se nachází jen pár kroků od historického Václavského náměstí.
To, co začalo jako skromný kamenný obchod, se dnes stalo důležitým bodem setkávání filipínské komunity v České republice. Nabízí produkty a známé chutě, které jim připomínají domov vzdálený tisíce kilometrů.
Pinoys založili manželé Crisjel Dablo a Daniel Kuklovský. Obchod nabízí filipínské a asijské základní potraviny a jeho nejnovější pobočka na adrese Štěpánská 626/63, hned vedle Václavského náměstí, je symbolem úspěchu i tichým potvrzením sounáležitosti.
„Pinoys není jen obchod, ale způsob, jak udržovat naši kulturu naživu a sdílet ji s ostatními,“ uvedla Crisjel během slavnostního otevření obchodu 1. listopadu 2025. „Jde o to přinést filipínskou chuť na každý stůl.“
Filipínská stopa v pražském podnikatelském a gastronomickém prostředí
V roce 2017 otevřel Pinoys jako vinotéka v malém prostoru v Heydukově ulici, asi pět kilometrů od centra Starého Města. V průběhu let se Pinoys proměnil v malý obchod s potravinami. Během pandemie koronaviru Pinoys pokračoval v rozvozu zásob a potravin, čímž se stal jednou z místních opor pro mnoho obyvatel města.
Kromě obchodní činnosti sloužil Pinoys také jako místo, kde se lidé znovu spojovali s jídlem, jazykem a komunitou. Kuklovští říkají, že nová pobočka na Václavském náměstí v této misi pokračuje, ale s širší vizí díky bistru vedenému filipínským šéfkuchařem Dariem Llevou. Rozsáhlé menu nabízí ikonická filipínská jídla, jako je adobo a kare-kare, i svačiny (merienda) jako ube biko a banana cue.
„Menu jsme postavili na receptech z filipínských svátečních oslav,“ dodává Lleva. „Čechům jídla také chutnají, zejména kare-kare díky arašídové omáčce. Kyselé, slané a sladké chutě adoba jsou pro české chuťové buňky také novinkou.“
Lleva také uvádí, že bistro Pinoys bude mít speciální víkendová menu s tradiční filipínskou kuchyní, která budou zároveň přizpůsobena místním stravovacím návykům a preferencím. Dablo mezitím říká, že bistro bude „místem, kde se Filipínci i jejich přátelé mohou setkávat, jíst a společně oslavovat naši kulturu“.
Při příležitosti otevření bistra Pinoys také představil své nové logo, které nyní obsahuje známého filipínského nártouna.
Jejich cesta odráží širší příběh rostoucí filipínské diaspory ve střední Evropě. Filipínský velvyslanec v České republice Eduardo Martin Meñez uvedl, že v celé zemi dnes žije a pracuje více než 12 000 Filipínců, z nichž mnozí působí ve službách a ve výrobních odvětvích.
„Jsem rád, že jsem mohl slavnostně otevřít novou pobočku Pinoys, a ještě více mě těší, že zde podávají filipínské jídlo,“ řekl velvyslanec Meñez. „V České republice jsme dlouho neměli filipínskou restauraci a toto je velmi vítaný přírůstek pro naši rostoucí filipínskou komunitu.“
Velvyslanec Meñez také vyjádřil naději, že bistro Pinoys by mohlo „zanechat svou stopu na pražské gastronomické scéně“, přičemž odkázal na nedávné uznání filipínských podniků doma v Michelinově průvodci.
„Na prestižním seznamu je 108 filipínských restaurací. A možná by se toto bistro Pinoys mohlo v budoucnu objevit i v michelinském hodnocení zde v Praze! Nejde o jednoduchost místa nebo jeho okolí, ale o kvalitu filipínského jídla a upřímnost jeho přípravy,“ uvedl velvyslanec Meñez.
Komunita v pohybu
Prostřednictvím své online platformy přesahuje značka Pinoys hranice a doručuje filipínské a asijské zboží do domácností po celé České republice i do sousedních zemí, včetně Rakouska, Německa, Maďarska, Slovenska, Polska a dalších. Přesto zůstává kamenný obchod srdcem celého zážitku.
„Lidé sem nechodí jen koupit sójovou omáčku nebo svačiny,“ vysvětluje Kuklovský. „Chodí si popovídat, zasmát se a najít pocit domova.“
Nové místo Pinoys v rušném centru Prahy nepředstavuje jen obchodní růst, ale také větší viditelnost – ukazuje, že filipínská kultura a kuchyně se stávají uznávanou součástí pestré multikulturní krajiny české metropole.
Interiér nového prostoru je světlý a přívětivý, s filipínskými prvky, které vyvažují tradici a modernu. Svítidla jsou ozdobena tkanými košíky a na stěně nechybí ani koště vyrobené v Baguio, zvané walis, které je dokonce i na prodej.
V den otevření naplnil obchod smích, když se zde sešli Filipínci z celé České republiky. Tagalog a bisajština se mísily s českými frázemi a anglickými pozdravy návštěvníků. I zákazníci, kteří přišli poprvé, ochutnávali filipínské speciality.
Kuklovští říkají, že nový obchod uspokojí chutě filipínské i české komunity prostřednictvím speciálních pop-up menu a prodeje vybraných produktů.
„Začali jsme jako malý sen přinést filipínskou chuť na každý stůl,“ řekla Dablo. „Teď jde o to udržet tuto chuť naživu v srdci Evropy.“
