Annatto semínka k barvení pokrmů 50 g - Goya

Semena annatta (Achuette) od Goya jsou přírodní semena široce používaná jako tradiční potravinářské barvivo a dochucovadlo v latinskoamerické, karibské a jihovýchodoasijské kuchyni. Při louhování v oleji nebo ve vodě uvolňují annattová semena výraznou žlutooranžovou až červenou barvu a jemnou zemitou, lehce pepřovou chuť.

Zajímavost

Annatto se po staletí používá jako přírodní barvivo i koření. V mnoha kuchyních se připravuje annattový olej tak, že se semena jemně zahřívají v oleji, čímž vzniká sytě zbarvený základ používaný pro rýžová jídla, dušené pokrmy, marinády a omáčky.

Jak produkt použít

1. Semena annatta jemně zahřejte v oleji, aby uvolnila svou barvu.
2. Jakmile olej získá sytě oranžovo-červenou barvu, semena sceďte.
3. Obarvený olej použijte k dochucení rýže, polévek, omáček nebo marinád.
4. Samotná semena se obvykle před podáváním odstraní.

Tipy na recepty

Annattový olej
Jemně zahřejte olej a přidejte annatto prášek, čímž vytvoříte barevný olej vhodný na restování česneku, cibule nebo masa.

Zlatá omáčka Kare-Kare
Přidejte rozpuštěné annatto do arašídové omáčky pro typickou zlatavou barvu filipínského pokrmu kare-kare.

Otázky & odpovědi

Obsahuje tento výrobek alergeny?
Nejsou uvedeny žádné běžné alergeny.

Je výrobek vegetariánský nebo veganský?
Ano — samotná kořenící směs je rostlinného původu.

Skladování?
Skladujte na suchém místě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Semena annatta