Potravinové barvivo Annatto / Achuette 10 g - Mama Sita´s

Mama Sita’s Annatto (Achuette) je přírodní barvící přísada vyrobená z extraktu ze semen annatta. V filipínské a latinskoamerické kuchyni se používá velmi často a dodává pokrmům teplou žlutooranžovou až načervenalou barvu spolu s velmi jemnou zemitou chutí.

Zajímavost

Semena annatta pocházejí ze stromu achuette (Bixa orellana) a po staletí se používají jako přírodní potravinářské barvivo v mnoha tropických kuchyních. Ve filipínské kuchyni se annatto často používá k tomu, aby pokrmům jako kare-kare nebo afritada dodalo jejich charakteristickou zlatavou barvu.

Jak produkt použít

1. Rozpusťte annatto prášek v teplé vodě nebo oleji.
2. Přidejte obarvenou tekutinu do omáček, polévek nebo dušených jídel.
3. Použijte k dodání výrazné zlaté barvy rýžovým pokrmům, marinádám nebo masu.

Tipy na recepty

Annattový olej
Jemně zahřejte olej a přidejte annatto prášek, čímž vytvoříte barevný olej vhodný na restování česneku, cibule nebo masa.

Zlatá omáčka Kare-Kare
Přidejte rozpuštěné annatto do arašídové omáčky pro typickou zlatavou barvu filipínského pokrmu kare-kare.

Otázky & odpovědi

Obsahuje tento výrobek alergeny?
Nejsou uvedeny žádné běžné alergeny. Může však obsahovat stopy lepku, korýšů, arašídů, sóji, mléka, celeru a měkkýšů.

Je výrobek vegetariánský nebo veganský?
Ano — samotná kořenící směs je rostlinného původu.

Skladování?
Skladujte na suchém místě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Extrakt ze semen annatta (73%)
• Kukuřičný škrob

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 1600 kJ / 383 kcal
• Tuky: 1,4 g (z toho nasycené 0 g)
• Sacharidy: 92 g (z toho cukry 2 g)
• Bílkoviny: 1,4 g
• Sůl: 0,06 g