Glutamát sodný, čistý MSG 200 g - Ajinomoto

Ajinomoto MSG je vysoce čisté zvýrazňovač chuti (≥99%), kterému důvěřují kuchaři i domácí kuchaři po celém světě. Vyrábí se přirozeným procesem fermentace a glutamát sodný (E621) zvýrazňuje chuť umami v slaných jídlech – zintenzivňuje hloubku, bohatost a celkovou chuť, aniž by změnil původní profil pokrmu. Je obzvláště oblíbený v asijské kuchyni, polévkách, smažených pokrmech, omáčkách a slaných svačinkách.

Zajímavost

Ajinomoto byla první společností, která v roce 1909 komerčně vyráběla MSG, a zároveň představila světu pojem umami – dnes uznávaný jako pátá základní chuť vedle sladké, kyselé, slané a hořké.

Jak produkt použít

1. Používejte střídmě ke zvýraznění umami chuti ve vývarech, omáčkách, smažených jídlech nebo marinádách. Nepřekračujte dávkování 10 g/kg ve finálním pokrmu. Například přidejte 2 g na 250 ml polévky nebo vývaru a 3 g na 300 g hotového jídla.

Tipy na recepty

Umami smažená směs
Přidejte špetku MSG do zeleninové nebo masové směsi se sójovou omáčkou a česnekem pro plnější, sytější chuť.

Základ do vývaru
Vylepšete vývar na ramen nebo pho malým množstvím MSG smíchaným s rybí omáčkou nebo pastou miso.

Otázky & odpovědi

Je MSG bezpečný?
Ano – při rozumném používání je MSG celosvětově považován za bezpečný. Jeho bezpečnost potvrdily mimo jiné instituce jako EU, FDA nebo WHO.

Má glutamát vlastní chuť?
Ne – MSG sám o sobě chuť nepřidává, pouze zvýrazňuje přirozenou chuť umami v jiných surovinách.

Jak skladovat?
Uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, mimo vlhkost a přímé teplo.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Glutamát sodný (E621) – čistota ≥99%