Kořenící směs na Kimchi 100 g - Lobo

Lobo Kimchi kořenící směs usnadňuje přípravu autentického korejského kimchi přímo u vás doma. Tato vyvážená směs soli, chilli, česneku, pálivé papriky a koření dodá odvážnou, nakyslou a umami chuť, díky které je kimchi tak návykové. Skvělé pro fermentaci čínského zelí a zeleniny do chutné přílohy bohaté na probiotika.

Zajímavost

Kimchi je jedním z nejstarších fermentovaných jídel na světě – jeho historie sahá více než 3000 let zpět. V Koreji je natolik oblíbené, že v Soulu najdete i muzeum věnované pouze kimchi!

Jak produkt použít

1. Omyjte 1 čínské zelí (cca 1 kg), rozkrojte napůl a odstraňte tvrdé části.
2. Omyjte a nakrájejte 3 jarní cibulky, 50 g mrkve a 100 g bílé ředkve na tenké proužky.
3. Kimchi směs a zeleninu rozdělte na poloviny. Rovnoměrně vetřete do každého listu zelí.
4. Ochucené zelí pevně stlačte do nádoby, uzavřete a nechte přes noc při pokojové teplotě.
5. Jakmile změkne, nakrájejte na kousky (2–5 cm) a pevně stlačte do plastového sáčku nebo uzavíratelné nádoby.
6. Uchovávejte v lednici 2 dny před podáváním. (Nejlepší chuť se vyvine během 1 měsíce v lednici.)

Tipy na recepty

Kimchi smažená rýže
Použijte vyzrálé kimchi k dochucení rýže s česnekem, sójovou omáčkou a vejcem.

Klasické kimchi
Postupujte podle výše uvedeného návodu pro tradiční přípravu.

Otázky & odpovědi

Je pálivá?
Ano – má střední chilli ostrost, typickou pro tradiční kimchi.

Lze směs použít i na jinou zeleninu?
Rozhodně! Vyzkoušejte ji s okurkami, ředkvičkami nebo fazolkami.

Skladování?
Skladujte při pokojové teplotě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Sůl
• Chilli
• Česnekový prášek, paprikový prášek
• Cukr
• Cibulový prášek, zázvorový prášek
• Sušené krevety
• Regulátor kyselosti: E330
• Bílé sezamové semínko

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 710 kJ / 170 kcal
• Tuky: 3 g (z toho nasycené 0 g)
• Sacharidy: 27 g (z toho cukry 8,5 g)
• Bílkoviny: 7,5 g
• Sůl: 3 g