Koření na dušené maso se zeleninou 50 g - Mama Sita´s

Mama Sita’s Stew Base Mix (Kare Kare) je praktická kořenící směs určená k přípravě tradičního filipínského dušeného pokrmu kare-kare. Obsahuje rýžovou mouku a aromatické koření, jako je česnek, cibule a annatto, díky nimž vznikne chutný základ pro charakteristickou omáčku a typickou zlatavou barvu tohoto pokrmu.

Zajímavost

Kare-kare je známé filipínské jídlo, které se obvykle připravuje z volského ocasu nebo hovězího masa se zeleninou, vše dušené v husté arašídové omáčce. Omáčka se tradičně zahušťuje mletou rýží a barví semeny annatta, která jí dodávají typický vzhled i chuť.

Jak produkt použít

1. Nakrájejte 1 kg volského ocasu na menší kousky a vařte v 2,5 l vody, dokud maso nezměkne. Maso poté vyjměte a odložte stranou.
2. Do vývaru přidejte 200 g nakrájeného lilku a 200 g dlouhých zelených fazolek a vařte asi 2 minuty.
3. Obsah 1 sáčku rozpusťte ve 250 ml vývaru a smíchejte se 170 g neslazeného arašídového másla, čímž připravíte arašídovou omáčku.
4. Do vývaru přidejte měkké maso a připravenou arašídovou omáčku.
5. Přidejte 200 g nakrájeného pak choi a podle chuti dosolte.
6. Podávejte horké s dušenou rýží a restovanou krevetovou pastou (bagoong).

Tipy na recepty

Klasické hovězí kare-kare
Vařte měkké hovězí maso s lilkem, zelenými fazolkami a pak choi v arašídové omáčce připravené z této kořenící směsi.

Zeleninové kare-kare
Připravte omáčku ze směsi a vařte ji s lilkem, zelenými fazolkami, tofu a listovou zeleninou pro rostlinnou verzi pokrmu.

Otázky & odpovědi

Obsahuje tento výrobek alergeny?
Nejsou uvedeny žádné běžné alergeny. Může však obsahovat stopy lepku, korýšů, arašídů, sóji, mléka, celeru a měkkýšů.

Je výrobek vegetariánský nebo veganský?
Ano — samotná kořenící směs je rostlinného původu.

Skladování?
Skladujte na chladném a suchém místě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Rýžová mouka
• Koření (česnekový prášek, cibulový prášek)
• Směs annatto prášku a kukuřičného škrobu (semena annatta, kukuřičný škrob)

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 1643 kJ / 393 kcal
• Tuky: 1,2 g (z toho nasycené 0 g)
• Sacharidy: 88 g (z toho cukry 8,5 g)
• Bílkoviny: 7,6 g
• Sůl: 0,05 g