Kořeníci chili vločky na kimchi, Gochugaru 500 g - Hansung

Hansung Gochugaru jsou autentické korejské chilli vločky vyrobené z hrubě mletých sušených červených papriček. Jsou známé svou sytě červenou barvou, mírnou pálivostí a lehce kouřově-sladkou chutí. Gochugaru je nezbytné koření v korejské kuchyni. Ať už fermentujete pekingské zelí nebo dochucujete, tyto chilli vločky dodávají pokrmu hloubku a pikantnost, aniž by ho přebily.

Zajímavost

Gochugaru se suší a tradičně mele na specifickou hrubost podle použití — jemně pro omáčky, hruběji pro kimchi. Toto koření je v korejské kuchyni natolik ikonické, že patří mezi první ingredience, které byste našli v korejské spíži!

Jak produkt použít

1. Použijte do láku na kimchi pro charakteristickou pálivost a sytě červenou barvu.
2. Přidejte do dušených pokrmů jako je kimchi jjigae nebo soondubu jjigae pro hřejivou, pikantní chuť.
3. Vmíchejte do omáček, marinád nebo posypte bibimbap či nudle.

Tipy na recepty

Klasická marináda na kimchi
Smíchejte gochugaru s česnekem, zázvorem, rybí omáčkou, cukrem a vodou a vytvořte pikantně-sladkou marinádu na pekingské zelí nebo ředkev.

Pikantní stir-fry s gochugaru
Přidejte lžičku chilli vloček při smažení zeleniny nebo tofu pro autentickou korejskou chuť.

Otázky & odpovědi

Je gochugaru hodně pálivé?
Ne příliš — má střední pálivost s nasládlým a kouřovým podtónem, takže je vyváženější než mnoho jiných chilli koření.

Mohu ho použít místo běžného chilli koření v západních receptech?
Ano, ale počítejte s jemnější pálivostí. Ideální je tam, kde chcete dodat chuť a barvu bez přílišné ostrosti.

Skladování?
Skladujte na chladném a suchém místě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Hrubě mletá pikantní červená paprika

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 336 kJ / 80 kcal
• Tuky: 8 g (z toho nasycené 1 g)
• Sacharidy: 50 g (z toho cukry 15 g)
• Bílkoviny: 15 g
• Sůl: 0,1 g