Nákladaná žlutá ředkev Oshinko, půlená 350 g - LV Zheng

Lesklé žluté půlky ředkve – v Japonsku známé jako takuan a v Koreji jako danmuji – mají sladko‑kyselou chuť a výrazný křup. Často se podávají s sushi, v kimbap rolkách nebo jako chuťová očista po pikantních pokrmech. Obsahují enzym myrosinázu, který podporuje trávení a detoxikaci.

Zajímavost

Jasné barvy se často dosahuje pomocí potravinářského barviva, ale v tradičních korejských verzích se k vytvoření přirozeného žlutého odstínu používá kurkuma nebo plody gardénie. Tyto nakládané ředkve jsou základem sushi závitků a kimbapu pro svou křupavou strukturu a zažívací účinky.

Jak produkt použít

1. Scedte lák a opláchněte před podáváním.
2. Nakrájejte na proužky pro rolky sushi nebo podávejte celé jako chuťový doplněk.
3. Vhodné jako osvěžující pauza mezi pikantními nebo těžkými jídly.

Tipy na recepty

Kimbap s danmuji
Vrstvěte proužky do kimbapu spolu s rýží, špenátem, vejcem a mrkví před zavinutím do řasy.

Dekorace sushi talíře
Půlměsíční plátky podávejte mezi jednotlivými kousky sushi, abyste pročistili chuťové buňky.

Salát s pickled boostem
Nakrájejte a přidejte do salátu či bowlu pro zajímavý kontrast.

Otázky & odpovědi

Je bez lepku?
Ano – neobsahuje žádný lepek, pšenici ani sóju.

Je vhodné pro vegany?
Ano – pouze rostlinné ingredience, žádné živočišné produkty ani pomocné látky.

Obsahuje umělé přísady?
Ano – obsahuje konzervanty, regulátory kyselosti, sladidla a barvivo E101.

Udržitelnost & etické informace

Vyrobeno z běžných rostlinných ingrediencí; po otevření spotřebujte rychle. Obaly lze recyklovat podle místních předpisů.

Složení

• Ředkev daikon
• Voda, sůl
• Kyselina octová (E260), citronová (E330)
• Konzervanty: sorban draselný (E202), metabisulfit sodný (E223)
• Sladidla: aspartam (E951), sacharin (E954), acesulfam–K (E950)
• Barvivo: tartrazin (E101)

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 1 424 kJ / 340 kcal
• Tuky: 0 g (0 g nasycených)
• Sacharidy: 83,5 g (cukry 0,3 g)
• Bílkoviny: 0,3 g
• Sůl: 2 g