Ústřicová omáčka 510 g - Lee Kum Kee

Ústřicová omáčka od Lee Kum Kee je bohaté a výrazné dochucovadlo vyrobené z pravého extraktu z ústřic, které dodává pokrmům hlubokou umami chuť s vyváženou kombinací slaných a jemně sladkých tónů. Tato hustá, lesklá omáčka se široce používá v asijské kuchyni k dochucení restovaných pokrmů, marinád a omáček.

Zajímavost

Navzdory svému názvu nechutná ústřicová omáčka výrazně po mořských plodech. Má karamelizovanou, slaně-sladkou chuť díky přírodním glutamátům v ústřicovém extraktu – právě proto je tak oblíbená v asijských kuchyních po celém světě.

Jak produkt použít

1. Přidejte do restovaných pokrmů pro okamžité umami.
2. Vmíchejte do marinád na maso, tofu nebo zeleninu.
3. Použijte jako základ pro omáčky k namáčení.

Tipy na recepty

Thajské kuře s bazalkou (Pad Krapow)
Orestujte mleté kuřecí maso s česnekem, chilli a cibulí. Přidejte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku a špetku cukru. Na závěr vmíchejte čerstvou thajskou bazalku a podávejte s jasmínovou rýží a smaženým vejcem.

Zelenina s ústřicovou omáčkou
Spařte nebo krátce povařte oblíbenou listovou zeleninu. Pokapejte omáčkou z ústřicové omáčky, sezamového oleje a česneku. Ozdobte smaženou cibulkou nebo sezamovými semínky.

Otázky & odpovědi

Obsahuje produkt alergeny?
Ano — obsahuje měkkýše a lepek.

Chutná ústřicová omáčka po rybách?
Ne — má hlubokou, slaně-sladkou chuť s umami charakterem. Chuť je spíše plná a karamelizovaná než „rybí“.

Skladování?
Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v lednici.

Udržitelnost & etické informace

Balení ze skla. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Voda
• Cukr
• Sůl
• Extrakt z ústřic 5% (ústřice 90%, voda, sůl)
• Modifikovaný kukuřičný škrob
• Zvýrazňovač chuti (E621)
• Pšeničná mouka
• Barvivo E150a

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 479 kJ / 113 kcal
• Tuky: <0,5 g (z toho nasycené <0,1 g)
• Sacharidy: 27 g (z toho cukry 21 g)
• Bílkoviny: 1,2 g
• Sůl: 11,5 g