Dashi No Moto, rybí vývar v prášku (8 x 5 g) 40 g - Shimaya

Shimaya Dashi No Moto je praktický rybí vývar v prášku bohatý na umami, který během pár sekund přináší autentickou chuť japonské kuchyně přímo do vaší domácnosti. Obsahuje prášek ze sušeného bonito a chuťové zvýrazňovače, a je nepostradatelnou surovinou pro přípravu miso polévek, vývarů k nudlím, stir-fry pokrmů i dušených jídel. Každý sáček o hmotnosti 5 g je předem odměřený pro snadné použití a konzistentní výsledky — stačí rozpustit v horké vodě nebo přidat přímo při vaření pro hlubokou a komplexní chuť.

Zajímavost

Dashi je základem japonské kuchyně. Na rozdíl od západních vývarů, které se vaří hodiny, je dashi hotové během několika minut a je ceněno pro svou lehkou, ale zároveň výrazně slanou chuť — díky přirozeným glutamátům obsaženým v bonitu a mořských řasách.

Jak produkt použít

1. Rozpusťte 1 sáček (5 g) v 500–600 ml horké vody pro rychlý vývar nebo základ do polévky.
2. Přidejte přímo do stir-fry jídel, omáček nebo dušených jídel pro zvýraznění chuti.

Tipy na recepty

Jednoduchá miso polévka
Smíchejte dashi s miso pastou, tofu, mořskými řasami a jarní cibulkou pro klasický japonský předkrm.

Tamagoyaki s dashi
Přidejte špetku práškového dashi do rozšlehaných vajec a připravte si sladko-slanou japonskou omeletu s bohatou chutí.

Otázky & odpovědi

Je vhodný pro vegetariány nebo vegany?
Ne — obsahuje ryby (bonito), takže není vhodný pro vegetariánskou ani veganskou stravu.

Mohu ho použít místo kuřecího nebo zeleninového vývaru?
Ano, i když má výraznější rybí chuť. Skvěle se hodí do asijských pokrmů nebo všude tam, kde chcete zvýraznit umami.

Skladování?
Uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo a teplo.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v papíru a fólii. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Zvýrazňovače chuti: glutamát sodný (E621), ribonukleotidy disodné (E635)
• Sůl
• Prášek ze sušeného bonito (6,4%)

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 718 kJ / 169 kcal
• Tuky: 0,3 g (z toho nasycené 0 g)
• Sacharidy: 13 g (z toho cukry 0 g)
• Bílkoviny: 29 g
• Sůl: 60,8 g