Japonská Enjuku Koji miso pasta 375 g - Hikari

Hikari Japanese Enjuku Koji Miso Paste je světle žluté miso, známé svou vyváženou, jemně nasládlou a bohatou umami chutí. „Enjuku“ znamená plně vyzrálé a odkazuje na pečlivě kontrolovaný proces fermentace, který rozvíjí hloubku chuti při zachování hladkého a harmonického profilu.

Zajímavost

Miso je součástí japonské kuchyně již více než 1 000 let. Vyrábí se fermentací sójových bobů s rýží nebo ječmenem a solí. Ceněno je nejen pro svou komplexní chuť, ale také pro přirozený fermentační proces. Ve srovnání s bílým misem fermentuje Enjuku Koji miso o něco déle, díky čemuž má sytější barvu a komplexnější chuť, přesto však zůstává jemnější než tmavé červené druhy misa.

Jak produkt použít

1. Rozpusťte v horké (nikoli vroucí) vodě pro přípravu klasické miso polévky.
2. Přidejte do vývarů, ramen nebo nudlových pokrmů.
3. Použijte do marinád, dresinků nebo glazur na zeleninu, tofu, ryby či maso.
4. Vmíchejte do omáček nebo dipů pro jemné zvýraznění umami chuti.

Tipy na recepty

Klasická bílá miso polévka
Rozmíchejte miso pastu ve vývaru dashi a přidejte tofu, mořské řasy a jarní cibulku pro tradiční japonskou polévku.

Zelenina s miso glazurou
Smíchejte miso s trochou medu a sezamového oleje, potřete pečenou zeleninu a vytvořte sladko-slanou glazuru.

Otázky & odpovědi

Obsahuje tento výrobek alergeny?
Ano — obsahuje sóju.

Je výrobek vegetariánský nebo veganský?
Ano — je 100% rostlinného původu.

Skladování?
Skladujte na chladném a suchém místě.

Udržitelnost & etické informace

Produkt je balen v plastu. Dodržujte místní pravidla pro recyklaci.

Složení

• Rýže
• Voda
• Sójové boby
• Sůl

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energie: 854 kJ / 204 kcal
• Tuky: 5,9 g (z toho nasycené 0,9 g)
• Sacharidy: 23 g (z toho cukry 14 g)
• Bílkoviny: 10 g
• Sůl: 11,5 g